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晴夏,初見全章節

晴夏,初見全章節

作  者:清明明軋西

類  別:其他

狀  態:連載

動  作: 開始閱讀 加入書架 直達底部

最後更新:2024-07-09 18:53:40

最新更新:

把和好的麪糰放入餄餎床子內,用一個杠一軋,把麵從洞眼中擠出,成麪條,直接掉入鍋中煮,所以餄餎麵的做法被稱為“軋”,和切麵的“切”、抻麵的“抻”還有刀削麪的"削”形成了區彆。,在晉北一帶,當地人最喜歡用濃厚的羊肉湯或者羊肉鹵來搭配蓧麪。晉北冬天寒冷,而燕麥耐饑,再搭配上飽含脂肪的羊肉湯鹵,不僅驅寒,更能耐時候。,而這也造就了山西麵與其它地方的麵最大的不同:山西麪食的本質在於口感和嚼勁的變化,其他麪食多是更換湯頭和配菜。。
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簡介:

把和好的麪糰放入餄餎床子內,用一個杠一軋,把麵從洞眼中擠出,成麪條,直接掉入鍋中煮,所以餄餎麵的做法被稱為“軋”,和切麵的“切”、抻麵的“抻”還有刀削麪的"削”形成了區彆。,在晉北一帶,當地人最喜歡用濃厚的羊肉湯或者羊肉鹵來搭配蓧麪。晉北冬天寒冷,而燕麥耐饑,再搭配上飽含脂肪的羊肉湯鹵,不僅驅寒,更能耐時候。,而這也造就了山西麵與其它地方的麵最大的不同:山西麪食的本質在於口感和嚼勁的變化,其他麪食多是更換湯頭和配菜。。

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